Importateur et torréfacteur de graines
Arachide brune
Initia Food, importateur et distributeur d'arachides brunes
Initia Food importe l’arachide brune. Cette dernière est une légumineuse qui pousse dans les régions tropicales et tempérées. L’arachide brune est composée essentiellement de zinc, de cuivre et de nombreuses protéines. Elle est aussi riche en acides aminés et en lipides. L’arachide brune est une grande source de vitamine E et B6 et constitue donc un très bon apport énergétique, idéal pour lutter contre le stress et la fatigue.
L’arachide brune se déguste crue ou grillée en apéritif, en encas dans la journée et peut être également cuisinée. Elles est idéale pour une utilisation culinaire dans des recettes sucrées salées ou typées orientales, mais aussi dans les desserts pour apporter du croquant.
- Initia Food propose l’arachide brune en gamme bio et conventionnelle
Origines
Transformation
Assaisonnement
Caramélisation
Origines
Initia Food importe et distribue l’arachide brune de différents pays tels que l’Argentine, le Brésil, les Etats-Unis, le Chili, le Pérou ou encore la Chine.
Toutes ces productions sont dans une dynamique d’agriculture biologique et conventionnelle. Initia Food a à cœur de proposer des produits de la meilleure qualité possible, c’est pour cela que nous portons une attention particulière aux producteurs avec qui nous collaborons, afin de vous offrir une arachide brune délicieuse que vous aurez plaisir à déguster.
Transformation
Initia Food est importateur et fournisseur d’arachide brune râpée, d’arachide brune décortiquée, d’arachide brune en poudre en gamme conventionnelle et bio.
L’arachide brune se prête très bien à plusieurs transformations comme la torréfaction qui consiste à brunir davantage l’arachide et lui donner un aspect et un goût grillé. L’huilage qui consiste à transformer l’arachide en huile propre à la consommation culinaire. L’aromatisation qui permet d’associer la saveur de l’arachide à d’autres aliments. Enfin le mélange offre la possibilité de compléter les apports de l’arachide avec d’autres fruits secs afin de bénéficier de nouveaux bienfaits.
Assaisonnement
L’arachide brune peut tout à fait être assaisonnée à une multitude de saveurs parmi : l’arachide sans sel, l’arachide grillée et salée ou encore l’arachide huilée. Initia Food propose également l’arachide brune aromatisée au paprika, aux 5 épices, au Tomyum, au wasabi, à la coco, aux oignons verts, à la manière spicy ou encore à la crevette.
Caramélisation
La caramélisation est une technique qui s’associe très bien avec l’arachide, cela rend la noix plus gourmande grâce à sa couche de sucre caramélisé tout autour, mais cela rend aussi la noix plus croquante. La caramélisation de l’arachide se fait délicatement en mélangeant les noix à du sucre fondu, puis on laisse poser. Le sucre durcit naturellement autour de la noix et forme une robe croquante et sucrée.
